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薑黃是近年非常熱門的食材之一,許多研究顯示有抗氧化、抗發炎以及預防失智的效果,同時也是咖哩粉中不可缺少的香料之一。但消基會今(5)日公布抽查市售薑黃粉與咖哩粉等30件樣品,結果有2件被檢出鉛超標2到800倍,其中1件不只鉛超標,還被驗出重金屬鉻,檢出量高達380 ppm。消基會提醒消費者,選購薑黃粉保健一定得慎選,不要僅以鮮黃色為選購標準,以免保健不成反傷身。

消基會今年8到9月間,於雙北地區的量販店、超市、福利中心、中藥店以及網路購物等販售通路,購得19件薑黃粉與11件咖哩粉,針對其30件樣品進行抽查。結果重金屬鉛部分,查出有2件於中藥店購買的薑黃粉被檢出超量重金屬鉛,檢出值分別約為4 ppm與1600 ppm,而依規定薑黃色素的重金屬鉛含量須在2 ppm以下,等於各超標2到800倍。

消基會表示,重金屬鉛對人體許多器官都具有毒性,若攝取的食物中含有過量的重金屬鉛,可能會影響孩童的腦部發育以及傷害神經系統,導致產生智能下降、生長遲緩與過動等問題,而成人鉛中毒時,則會出現肌肉及關節的疼痛與高血壓、頭痛和頭昏眼花的情形,影響記憶力與注意力。

根據美國環境保護署(EPA)的資料,鉛的每日容許攝取量(Tolerable Daily Intake;TDI)為0.0036 毫克/體重(公斤),依此資料換算,體重60公斤的成人,其重金屬鉛的每日容許攝取量為0.216毫克。一茶匙(5毫升)的薑黃粉約為2.3公克,若以超標800倍的樣品來算,一個體重60公斤的成人,每天只要攝取超過0.14公克(約1/16茶匙),就會超過每日容許攝取量,長期食用恐影響身體健康。

重金屬鉻部分,消基會表示,鉻是自然界常見的元素,存在於各種動、植物與土壤中,在工業上常用於鋼鐵業或是製造工業染料鉻黃等。鉻分為三價鉻與六價鉻,三價鉻是人體必需營養素,但六價鉻則具有毒性,若吸入高濃度的六價鉻,會損傷呼吸系統,長期暴露於高濃度六價鉻的環境,則可能會損傷生殖系統,並有致癌的可能。

而食藥署「天然食用色素衛生標準」中,其實並未針對重金屬鉻訂出限量標準,但有訂出重金屬總含量須在40 ppm以下,消基會針對被檢出2件含重金屬鉛的樣品再進行檢驗是否違法添加俗稱「鉻黃」的工業染料鉻酸鉛,結果2件中有1件檢出重金屬鉻,其檢出量高達380 ppm,而這件含有重金屬鉛、鉻的薑黃粉來自和億蔘茸有限公司。

消基會指出,世界衛生組織建議薑黃素一天的攝取量,是以成人每公斤體重食用0到3毫克來計算,在安全考量下,建議每日攝取量應在200毫克以內。此次樣品檢測出每100公克樣品含有超過2,000毫克薑黃素的薑黃粉計算,每日食用應不超過10公克,但對孕婦而言,薑黃可能會刺激子宮收縮,因此不建議孕婦食用。

為了維護消費者食的健康,消基會表示,販售問題商品的業者應盡速將商品下架,並告知上游供應商,以通知其他同樣貨源的販售業者盡速下架,而政府相關單位也應對業者進行稽查,釐清問題商品的供應鏈,並對市面上的薑黃粉與咖哩粉進行重金屬檢測。

另外,消費者若有長期食用薑黃粉保健的習慣,建議消費者一定要慎選商品,如選購不易被攙偽之全株薑黃或薑黃片,或選購標示完整及附有檢驗報告的薑黃粉,不要僅以鮮黃色為選購標準,以免保健不成反傷身。

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中信兄弟今天和Lamigo桃猿在洲際棒球場進行熱身賽的交手,結果兄弟靠著曾陶鎔轟出個人熱身賽的第3發全壘打,在前5局打完就打下了7分大局,加上先發伍鐸表現精采,主投5局只丟1分,讓兄弟目前以7:1大幅領先。

雙方投手前2局壓制的都不錯,不過3局上兄弟打者在適應了史博威的球路後,展開一輪猛攻,該局首棒打者陳家駒就靠著安打上壘,1出局後陳子豪敲出中外野方向的二壘安打,帶有1分打點,幫助球隊先馳得點。接著許基宏選到四壞保送,老大哥彭政閔再適時敲安送回壘上跑者,跑回本場的第2分。

接著輪到熱身賽已經有2發全壘打的曾陶鎔,結果他一棒掃成右外野方向全壘打,帶有3分打點,將雙方分差一下子拉開到5:0,形成一個大局。

史博威今天在投了4局、丟6分後退場,由游宗儒接手投球,結果他一上來就被許基宏轟出1發大號的陽春砲、再丟1分,讓球隊5局打完落後到達7分。

中信兄弟本戰先發伍鐸本戰目前表現精采,前4局沒有讓兇猛的桃猿打線越雷池一步,雖然5局下,被對方敲出3支安打、掉了1分,但他隨即回穩,三振掉了余德龍、並讓王柏融打成二壘方向平飛球遭接殺,化解掉了危機,也守下了球隊球隊目前的領先。

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